Før Festivalen: SAKURAO & Togouchi – Besøk & Masterclass

Som en oppvarming til Oslo Whisky Festival dagen etter inviterer vi til en eksklusiv masterclass med SAKURAO Distillery og Togouchi. Bli med til Hiroshima og opplev en spennende side av moderne japansk whisky når Sakurao Distillery og Togouchi kommer til Oslo. 

Historien startet allerede i 1918, da selskapet bak dagens Sakurao Brewery & Distillery ble etablert i Hiroshima. Med mer enn 100 års erfaring innen japansk drikkeproduksjon tok de i 2017 et nytt og ambisiøst steg og åpnet Sakurao Distillery – med mål om å skape japansk whisky med en tydelig identitet og sterk forankring i Hiroshima.

Det spesielle med Sakurao og Togouchi er hvordan to svært forskjellige modningsmiljøer brukes til å forme whiskyen. Sakurao ligger ved Seto Inland Sea, hvor varme vinder fra havet møter kjøligere luft fra Chugoku-fjellene. De store temperatursvingningene bidrar til en mer aktiv modning og gir whiskyen sin egen karakter.

Togouchi tar oss fra kysten og opp i fjellene. Her modnes whisky i et tidligere jernbanetunnelanlegg i Akiota-Togouchi. Det kjølige og stabile klimaet i tunnelen gir en langsommere og mer kontrollert modning – og har blitt et av de mest karakteristiske elementene i historien bak Togouchi.

I denne masterclassen får vi møte menneskene bak whiskyene og smake oss gjennom forskjellige uttrykk fra Sakurao og Togouchi. Vi skal utforske hvordan destillasjon, fatvalg og ikke minst de svært forskjellige modningsforholdene mellom kyst og fjell påvirker whiskyens aroma og smak.

En unik anledning til å bli bedre kjent med en japansk whiskyprodusent som kombinerer mer enn 100 års tradisjon med moderne destillasjon, innovasjon og en sterk lokal identitet fra Hiroshima.

Det kommer besøk fra SAKURAO Brewery & Distillery, og vi jobber nå med de siste detaljene rundt hvem som kommer. Det ser foreløpig ut til at Koichiro Shirai, President & CEO, kommer til Oslo sammen med Yoko, som har ansvar for eksport og marked.

Under Koichiros ledelse har den tradisjonsrike produsenten satset tungt på japansk whisky og bygget opp SAKURAO DISTILLERY i Hiroshima.
 
Lineup: 
    Togouchi Sake Cask Finish
    Togouchi Sakura Cask Finish
    Togouchi Rum Cask Finish
    Sakurao Sauternes Cask Finish Lightly Peated
    Sakurao Single Malt Peated